竹荪林下栽培管理技术

适宜套种竹荪的竹林须符合几个条件：一是交通方便，即须有竹林道，便于运输栽培原料；二是有较丰富的水源，便于竹荪出荪季节喷水保湿需要；三是适宜的郁闭度；四是坡度平缓、土层较厚、肥沃尤其适合高效笋竹林经营的林地；五是选择产笋小年的林地。 
 

1. 整地挖畦
 

在选好的林地内挖畦，畦深20—25cm，宽30～40cm，沿水平带走向建畦，长度视投料多少和场地而定。畦与畦之间留50～60cm 宽的走道，以方便生产管理。每亩竹林挖沟的面积为160-200平方米。
 

2. 铺料和播种
 

采用条播，即原料一次性拌好倒入畦沟，开两条播种沟，菌种掰成块状，撒入播种沟，盖上培养料。
 

发酵培养料一定要注意播种前要检查是否有氨味，若有必须要等氨味散尽后才可以播种。
 

菌种量17厘米袋菌种1包，或12厘米袋菌种2袋。
 

3. 覆土
 

对于坡度较大的竹林地，须从栽培畦上坡挖土覆盖，使畦内测形成一条沟，具有蓄水保湿的作用。覆土以成块状为宜，厚5—8厘米，覆土后盖上竹叶、稻草、谷壳等覆盖物，防止雨水导致板结。
 

4. 发菌期管理
 

在菌丝生长阶段，保持培养料和覆土层湿润。若春季雨水太多，畦沟积水要及时排水。菌丝走满培养料，长入覆土层，气温在20～25℃；再经过10～20 天，就会出现大量菌蕾，此时要揭去覆盖的地膜，畦面盖谷壳、竹叶作为保湿材料，注意保持湿度，适当喷水。
 

5. 出荪管理
 

以水分管理为主，从菌蛋形成到膨大逐渐顶端凸起，破口抽柄撒裙整个过程，要保持较高的湿度，晴天要进行人工补水，每天一次，喷水量视竹林情况而定，雨天不需喷水。随着湿度的提高，菌球从顶端破裂，菌盖、菌柄依次从中挤出，当菌柄伸出后，从菌柄和菌盖之间吐出菌裙。
 

一潮竹荪采收结束后，应停水5～7d，浇一次重水，促进第二潮竹荪的生长。
 

6. 采收与加工
 

竹荪菌蕾破壳开伞至成熟为2.5～7h，选择早上6点至10点采收，不能迟于12点。采收后送入烘干机烘干，摆放时注意菌裙要展开，菌柄放直，以获得整齐美观的商品。竹荪烘烤一般用脱水机热风干燥法，温度控制65℃-70℃，烤干后的子实体捆扎后直立烘至全干，放置20～30 分钟后，整理整齐包装，放置避光干燥处冷藏待售。
 

7. 病虫害防治