食用菌遇“倒春寒”的管理措施

一、前期管理措施

1、加强菇棚保温管理。可在棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热；减少进出菇房的次数，使菇棚内比外界的温度高3--5度，基本可维持菌丝的活性。

2、停止喷水。尽量保持料面干爽（因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，如喷水容易死亡）。

3、做好保温增温工作。在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。

4、检查并加固棚架，防止突发性雨雪天气。

二、春寒后处置措施

1. 若有雨雪灾害发生，应及时排除积雪，清沟排水。

（1）露地栽培的代料黑木耳，要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒（菌床）雪水浸泡时间，防止菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒现象。

（2）设施栽培或工厂化栽培者，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止出现倒塌。在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。

2. 做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时隔离管理或无害化处理。